Vai ultravioleto dezinfekcijas lampu var izmantot pārtikas apstrādei

UVC has been popular in the food processing industry, but its popularity in the daily life of ordinary people is a little embarrassing, especially for the disinfection of family food. People's understanding of UV is still at the "primary stage". Due to the lack of understanding of UVC UV, people often worry about the residue of UV radiation on the surface of sterilized food. Secondly, they also worry about whether the food irradiated by UV will cause changes in its own properties.

Tātad, vai apstaroto pārtiku var ēst un vai uz pārtikas virsmas ir ultravioletā starojuma atliekas?

Dezinfekcijas metožu ziņā karsēšanas un ultravioletās dezinfekcijas sterilizācijas rezultāti ir vienādi. Ultravioletais starojums ir elektromagnētiskais starojums no 10 nm līdz 400 nm. Kad baktērijas pārtikā tiek apstarotas ar UVC joslu, dziļais ultravioletais starojums pēc baktēriju un vīrusu absorbcijas iznīcinās baktēriju vai vīrusu DNS bāzes pārus, padarot tos nespējīgus vairoties. Ultravioleto staru bojātās DNS molekulas pēc nonākšanas cilvēka organismā sadalās, un netiek ražotas kaitīgas vielas. Līdz ar to, to lietojot pārtikas dezinficēšanai, nav nekādu drošības problēmu, un ar ultravioleto spuldzi apstrādāto pārtiku var droši baudīt.